Những lưu ý và kiêng kỵ cần biết khi sử dụng Cà chua

yhoccotruyen Tin Y Tế - Sức Khoẻ 380 Lượt xem

Cà chua không những là một loại quả với nhiều công dụng trong chế biến thực phẩm mà còn được biết đến như một vị thuốc Đông y, tuy nhiên để sử dụng Cà chua một cách tốt và hiệu quả thì các bạn đọc nên lưu ý một số điều qua bài viết này.

Để các bạn đọc có thể sử dụng cà chua một cách có hiệu quả và tránh những tác hại không tốt tới sức khỏe, thì sau đây các giảng viên Cao đẳng Dược tại Trường Cao đẳng Y dược Pasteur TPHCM gửi đến các bạn đọc một số khuyến cáo và lưu ý cần biết khi sử dụng Cà chua:

Tránh ăn quá nhiều hạt Cà chua

Hạt cà chua cũng như hạt ổi, trong đường ruột, không tiêu hóa được. Trong quá trình vận chuyển thức ăn của đường ruột, người ta sợ nó lọt vào ruột thừa dễ gây viêm ruột thừa. Ngoài cà chua, các phụ huynh cũng lưu y không nên cho trẻ ăn những thực phẩm có nhiều hạt, đặc biệt là những hạt có kèm theo chất camen dễ gây táo bón, trẻ lại nhiều giun thì dễ biến chứng thành thắt ruột do giun, gây hại cho sức khỏe.

Không ăn quá nhiều cà chua

Ăn quá nhiều cà chua có thể dẫn tới hiện tượng cơ thể không dung nạp loại thực phẩm này dù chỉ một lượng nhỏ. Nếu tình trạng không được chữa kịp thời, để lâu ngày, bệnh kéo dài sẽ dẫn tới các bệnh nghiêm trọng hơn về đường tiêu hóa như đau dạ dày và bí khí. Triệu chứng của hiện tượng này ở mỗi người là khác nhau. Nếu cơ thể không hấp thụ khoai tây, ớt hay hạt tiêu thì cũng không dung nạp cà chua.

Không nên ăn dưa chuột cùng lúc với cà chua

Theo chia sẻ của dược sĩ Lê Thị Thanh Nhàn hiện đang là giảng viên Cao đẳng Dược TPHCM tại Trường Cao đẳng Y dược Pasteur TPHCM cho biết cà chua và dưa chuột đều là những loại quả giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe con người, tuy nhiên không nên dùng chúng cùng một lúc là bởi vì dưa chuột chứa một loại enzyme catabolic, sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong các loại rau khác. Trong khi đó, cà chua lại chứa số lượng lớn vitamin C. Nếu bạn ăn hai loại thực phẩm với nhau, vitamin C có trong cà chua sẽ bị phân hủy và bị phá hủy bởi các enzyme catabolic trong dưa leo.

Không ăn cà chua xanh

Cà chua chưa chín có chứa số lượng lớn các yếu tố “alkaloid” nếu tiêu thụ sẽ dễ gây ngộ độc thực phẩm nhiều hơn. Các triệu chứng ngộ độc do ăn cà chua xanh thường là tiết nước bọt, buồn nôn, yếu sức, nôn mửa, mệt mỏi và các triệu chứng khác… thậm chí trường hợp nghiêm trọng có thể đe dọa tính mạng. Khi cà chua chín, các chất độc hại trong cà chua có tên là “alkaloid” sẽ giảm dần và sẽ biến mất trong cà chua chín đỏ. Vì vậy, với những quả cà chua màu xanh lá cây chưa chín, tuyệt đối không nên thưởng thức.

Tránh dùng cà chua nấu chín trong thời gian dài

Khi bạn dùng cà chua đã bị nấu chín kĩ hoặc để trong thời gian dài, dinh dưỡng và hương vị có trong Cà chua sẽ bị mất đi.Ngoài ra, nếu bạn ăn phải cà chua không còn chất dinh dưỡng có thể gây nên tình trạng ngộ độc thực phẩm, không tốt cho sức khỏe, thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng.

Tránh ăn cà chua khi đang đói

Chất pectin và nhựa phenolic chứa nhiều trong cà chua. Khi bạn ăn cà chua vào những lúc đói, những chất này có thể phản ứng với a-xít , ảnh hưởng lớn đến dạ dày. Dạ dày tiêu thụ những chất này có thể gây nên tình trạng nôn mửa, đau bụng. Do đó, bạn không nên ăn cà chua trong khi đói, nhất là đối với những trường hợp giảm béo với cà chua, cần phải cân nhắc kĩ lưỡng khi sử dụng.