Y Học Cổ Truyền 
Ốc thường được biết tới là thực phẩm dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon và bổ nhưng bên cạnh đó ốc lại có tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả.
- Tuyệt chiêu giúp xương chắc khỏe hơn nhờ các vị thuốc Đông y bí truyền
- Điều trị sốt xuất huyết bằng 8 bài thuốc dân gian
- Người có triệu chứng mất ngủ, ngủ không được nên dùng canh gì?
Điều trị bệnh hiệu quả bằng những món ăn từ ốc mà ít người biết
Theo các Y sĩ Y học cổ truyền cho biết: Những người tỳ vị hư hàn (dạ dày bị đau, viêm loét), rối loạn tiêu hoá kéo dài, người có vết loét trên da thịt chưa lành… nên kiêng hoặc hạn chế ăn ốc. Ốc là vật chủ trung gian của nhiều loài giun sán gây bệnh cho người nên chỉ ăn ốc khi đã nấu chín hẳn. Thịt ốc có tính hàn lạnh, vị ngọt và gồm các thành phần như: Đạm, mỡ, cacbua hydrrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A… có nhiều tác dụng chữa các bệnh vàng da, phù thũng, trĩ, bệnh gan…
Chữa bệnh từ những món ăn chế biến của ốc
Chữa bệnh từ Ốc hấp lá gừng: Ngày xưa cha ông ta thường sử dụng món ăn này để chữa bệnh. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tính hàn và tính nóng của ốc với gừng sẽ giúp duy trì sự cân bằng cho cơ thể, bồi bổ thêm nhiều dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe.
Chữa bệnh từ Canh ốc bươu lá vang: Cách làm món ăn như sau, Ốc bươu 500g, lá vang 150g. Cho vào nồi nấu cùng ớt và khế chua, cho thêm gia vị vừa ăn. Món ốc này sẽ là phương thuốc giúp phục hồi sức khoẻ nhanh chóng và khí huyết lưu thông.
Chữa bệnh từ Ốc nấu giả ba ba: Cách nấu như sau, nấu như món ốc bung cùng thịt ba chỉ, chuối xanh, đậu phụ nướng và thêm lá tía tô. Món ăn từ ốc này sẽ có tác dụng làm ấm người, dưỡng huyết, bổ âm, ích vị, thông khí và chữa suy nhược cơ thể.
Chữa bệnh từ Ốc bươu củ chuối: Các Y sĩ cổ truyền tại Cao đẳng Y Dược Pasteur khuyên dùng như sau: Cách nấu món ăn như sau, lấy Ốc bươu 2kg, thịt lợn ba chỉ 300g, mẻ chua 150g. Đậu rán 300g, củ chuối hột non 300g, nghệ vàng giã vắt nước, khế, bạc hà, hành, tỏi, gia vị vừa đủ và nấu. Ngâm ốc cho ra hết chất nhớt, rửa sạch ốc và bỏ ruột. Thịt heo thì thái mỏng, ướp ốc và thịt với me chua, nước nghệ. Bạc hà tước vỏ, thái lát và bóp muối. Củ chuối sẽ được thái mỏng, ngâm với nước cho ra hết nhựa. Phi thơm hành, tỏi với cùng dầu ăn, đổ thịt ốc đã ướp vào xào lẫn. Cho thêm bạc hà, thịt ba chỉ cùng ít nước dùng và nấu cho chín. Sau cùng sẽ cho đậu rán vào trộn đều, vừa ăn vừa điều chỉnh thêm gia vị. Món ăn bài thuốc này được coi là bài thuốc Y học cổ truyền và ăn có tác dụng giải độc, hỗ trợ trị đái tháo đường căn bệnh thường gặp ở người cao tuổi, trừ thấp nhiệt,…
Chữa bệnh từ những món ăn chế biến của ốc
Chữa bệnh từ Ốc bươu áp lửa: Thịt Ốc sẽ được nấu chín trong nước, cây sả thì đập dập hòa cùng gia vị, đổ nước vào hỗn hợp gia vị vào miệng ốc, đun cạn nước, sẽ giúp cho vị ốc dai giòn, thơm đậm, bổ dưỡng. Món ăn này cũng rất có tác dụng để chữa bệnh.
Chữa bệnh từ Ốc xào rượu: Món ăn này được rất nhiều giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng Hà Nội – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur sử dụng và chia sẻ: Có thể xào ốc với khế, rượu, chấm với xì dầu trộn lẫn gừng băm nhỏ và mì chính. Nước ốc có lẫn rượu có thể trút ra cốc để uống . Món ăn bài thuốc này có tác dụng ích thận, tráng dương, thanh nhiệt, lợi tiểu.
Chữa bệnh từ Giò ốc: Ốc luộc chín, khêu phần thịt, xào với các gia vị tiêu, gừng, mì chính, mộc nhĩ, nấm hương và thịt lợn, để nguội rồi gói trong khuôn lót lá chuối. Giò ốc nén càng chặt càng ngon. Sau khi luộc giò, lại bó thanh giò bằng 8 thanh tre bó cho thật chặt.
Người xưa dùng giò ốc để trị chứng thần kinh suy nhược, khí huyết không đủ, phù thũng, lao hạch…
Món ăn từ ốc điều trị bệnh hiệu quả, tuy nhiên hững người tỳ vị hư hàn, dạ dày bị đau, viêm loét, rối loạn tiêu hoá kéo dài,… nên kiêng hoặc hạn chế ăn các món chế biến từ ốc. Ốc chứa khá nhiều giun sán bởi vậy bạn nên nấu chín kỹ ốc trước khi ăn.
Nguồn: ysiyhoccotruyen.com
