Y Học Cổ Truyền 
Nấm kim châm không chỉ là thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng mà nó còn có tác dụng cực tốt trong việc điều trị một số bệnh nguy hiểm ở con người.
- Nên ăn gì và kiêng ăn gì khi bị rối loạn tiền đình bạn biết chưa?
- Đau lưng chỉ còn là “quá khứ” sau khi sử dụng các bài thuốc Đông y này.
- “Đánh bay” bệnh đau nửa đầu hiệu quả bằng vị thuốc Đông y rẻ tiền
Nấm kim châm có tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả
Theo các Y sĩ Y học cổ truyền nấm kim châm giống như một vị thuốc Đông y có tác dụng cực tốt đối với sức khỏe, chữa được nhiều chứng bệnh nguy hiểm như suy nhược cơ thể, thiếu máu, trẻ em đang phát triển, tăng huyết áp, béo phì, rối loạn mỡ máu, xơ vữa động mạch.
Sau đây là một số món ăn bài thuốc Đông y từ Nấm Kim châm rất tốt cho sức khỏe
Bài thuốc 1: Công dụng tăng tinh ích trí, bổ trung ích khí, dưỡng huyết tư âm.
Nguyên liệu: Mực tươi 150 gram, thái sợi chỉ, chần nước sôi cùng gừng giã nát
Thịt gà 150 gram, thái sợi chỉ. Nấm kim châm 300-500 gram, rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo. 1 lòng trắng trứng gà. Dưa chuột, cà rốt, bột đao, gừng tươi, dầu ăn, gia vị.
Cách làm: Thịt gà ướp lòng trắng trứng, chút bột đao, gia vị. Đun nóng già dầu ăn, cho thịt gà, nấm, mực vào xào. Dùng lửa to đảo nhanh tay, khi chín múc ra đĩa. Trang trí thêm cà rốt, dưa chuột tỉa hoa cho đẹp rồi ăn nóng.
Bài thuốc 2: Công dụng ích trí kháng ung, kiện tỳ dưỡng can, ích khí hoạt huyết
Nguyên liệu: Gan lợn 150 gram, luộc chín, thái sợi chỉ. Củ cải thái chỉ. Hẹ hoa 50 gram. Nấm Kim châm 150 gram. Nước dùng 50 ml. Nước gừng tươi, tỏi, gia vị, dầu ăn
Cách làm: Đổ dầu ăn, phi tỏi thơm rồi cho gan lợn, củ cải, nấm vào xào
Cho thêm nước gừng, gia vị, nước dùng vừa đủ. Khi gần chín cho hẹ hoa vào, đun lửa to, nhanh tay đảo thêm ít phút là được.
Món ăn từ nấm kim châm có tác dụng ích khí hoạt huyết
Món ăn từ nấm kim châm có tác dụng bổ thận, lưu thông khí huyết
Công thức 3: Công dụng ích trí kháng ung, kiện tỳ dưỡng can, lợi thủy tiêu thũng
Nguyên liệu: Thịt bò 200 gram, thái mỏng to bản, ướp với gừng, gia vị. Măng củ 100 gram, thái sợi chỉ. Nấm kim châm 300 gram, rửa sạch, bỏ rễ, cắt đoạn 5 cm. Củ cải 50gram, thái sợi chỉ. Nước gừng, dầu ăn, nước dùng, bột đao, gia vị vừa đủ.
Cách làm: Cuộn từng miếng thịt bò với nấm kim chi, măng, củ cải rồi đem hấp cách thủy.
Đun sôi nước dùng, chế biến gia vị, thêm chút bột đao rồi cho thịt bò cuộn vào rim kỹ là được, bài thuốc Y học cổ truyền này sẽ ngon và bổ dưỡng hơn nếu ăn nóng với rau sống.
Bài thuốc 4: Ích trí kháng ung, tư âm bổ thận, kiện tỳ dưỡng can.
Nguyên liệu: Tôm nõn 50 gram. Nấm kim châm 300 gram, rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo. Đậu Hà Lan 20 gram, rửa sạch. Thịt ba chỉ 150 gram, thái sợi chỉ
Trứng gà 1 quả. Dầu ăn, bột đao, gia vị vừa đủ
Cách làm: Ướp thịt ba chỉ với lòng trắng trứng gà, thêm gia vị. Phi dầu ăn và hành tỏi thơm rồi cho thịt gà vào, tôm nõn vào xào, rồi cho đậu hà lan, nấm kim châm vào. Đun to lửa, đảo nhanh tay ít phút, ăn nóng.
Chú ý thuốc Đông y cũng cần sử dụng đúng người đúng bệnh nên khi sử dụng những bài thuốc trên bạn cần cẩn trọng. Theo Y học cổ truyền do nấm kim châm tính mát, vị ngọt nên những người tỳ vị hư nhược, hay đầy bụng, đại tiện kém thì không nên sử dụng.
Nguồn: ysiyhoccotruyen.com
