Y Học Cổ Truyền 
Ngoài là cây lương thực quan trọng, khoa lang còn là vị thuốc rất bổ và quý từ lá cho đến củ. Nhờ thế mà khoai lang còn được gọi là “sâm nam” trong dân gian.
- Sử dụng nấm linh chi và sâm ngọc linh trong hỗ trợ phòng chữa bệnh
- Món ăn dân giã từ ngô giúp trị được nhiều bệnh
- Những vị thuốc phổ biến trong Đông Y có giá trị từ ngàn đời nay
Khoai lang mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe
Theo giảng viên Cao đẳng Dược – Trường Cao đẳng Y dược Pasteur chỉ ra thì khoai lang có đến 0,8% protein, 28,5% glucid, nhiều tinh bột, ít đường khử, maltose, manose, galactose, pentose, các pectin, men (amylase…), sterol, chất nhựa, sinh tố B1, B2, C, acid nicotinic, Ca, Mn, P, Fe,K, I, … Thân và lá còn chứa chất nhựa (jalapin), acid fumaric, acid succinic, acid elagic và 1 số acid amin… Khoai lang có loại khoai thịt vàng và đỏ, nên còn có các tên hồng thự, kim thự… Đông Y cũng chỉ ra rằng khoai lang có vị ngọt, tính bình vào tỳ, thận. Việc thường xuyên ăn khoai lang giúp điều hòa và bổ máu, bổ tỷ vị, nhuận tràng thông khí có lợi cho đại tiện, làm tăng cường hệ thống miễn dịch, do có chất chống oxy hóa nên ngăn ngừa ung thư và ngăn chặn xơ cứng mạch máu…
Tham khảo những bài thuốc quý từ khoai lang
Nếu đang gặp vấn đề về sức khỏe bạn có thể áp dụng thử một vài món ăn bài thuốc sau sau đây:
- Nhuận tràng: củ khoai rửa sạch, gọt bỏ vỏ, xay giã nhỏ, thêm ít nước sôi, khuấy đều. Uống 1 bát vào buổi sáng. Với người bị táo bón dùng 3 – 7 ngày đến khi hết táo bón. Hoặc dùng 100 – 150g lá tươi luộc ăn hàng ngày.
- Trị phụ nữ băng huyết: lá khoai lang tươi 100 – 150g, giã nát, cho ít nước sôi, ép nước uống
- Chữa đái tháo đường: lá khoai lang tươi 150g, bí đao 50g. Lá khoai rửa sạch, bí đao gọt vỏ, thái miếng. Nấu canh ăn trong ngày.
- Trị mụn nhọt, chín mé: lá và ngọn non 1 nắm nhỏ, muối ăn 1 nhúm. Rửa sạch khoai,giã nát với muối đắp lên chỗ bị nhọt hay chín mé.
Món ăn bài thuốc giúp chữa bệnh từ khoai lang
Món ăn bài thuốc từ khoai lang
Luộc và chiên là 2 cách thông dụng nhất từ khoai lang, tuy nhiên bạn nên kết hợp cùng vị thuốc đông y để làm những món ăn bài thuốc sau:
- Cháo kê khoai lang: khoai lang 60g, kê 50g. Khoai lang gọt vỏ thái lát; kê xay bỏ vỏ; nấu cháo. Ăn bữa sáng. Dùng cho bệnh nhân đái tháo đường, tỳ vị hư nhược
- Cháo gạo khoai lang: khoai lang đỏ (tươi) 200g, gạo tẻ 100g. Khoai rửa sach, gọt vỏ, thái miếng. Nấu với gạo thành cháo, thêm đường trắng đảo đều. Dùng cho bệnh nhân quáng gà thị lực giảm.
- Khoai lang nấu canh: khoai lang vàng (kim thự) 100- 150g. Rửa sạch, thái miếng. Nấu canh hoặc thêm 50g gạo tẻ, nấu cháo. Dùng cho người bệnh viêm gan vàng da sốt nóng.
- Khoai lang nấu canh hoặc nấu cháo với dấm: khoai lang 100- 150g rửa sạch, thái miếng. Nấu canh hoặc nấu cháo với 300ml dấm. Dùng cho người bị phù nề. Nước bột khoai: bột khoai lang hoà nước sôi hoặc nấu chín, thêm đường. Dùng cho người bị khô miệng, đau họng.
- Khoai lang hầm cá bống (hoặc cá quả): khoai lang 500g, cá 1 con 500g, nghệ 1 củ 20g. Khoai rửa sạch, thái miếng, cá đánh vảy, mổ bỏ ruột, nghệ giã nát, hầm kỹ. Dùng cho sản phụ bị suy nhược thiếu máu.
Khoai lang mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe là điều không thể phủ nhận, tuy nhiên theo các Y sĩ y học cổ truyền thì khoai lang không nên dùng cho người có thực tích, đầy ợ hơi.
Nguồn: ysiyhoccotruyen.com – suckhoedoisong.vn
