Lưu ý quan trọng khi áp dụng chế độ ăn ít Histamine

Cơ thể nhận được tất cả lượng histamine cần thiết từ các tế bào của chính nó, nhưng histamine cũng được tìm thấy trong một số loại thực phẩm. Chế độ ăn ít histamine có thể giúp những người phát triển các triệu chứng, chẳng hạn như hắt hơi, ngứa hoặc nổi mề đay, do phản ứng với thực phẩm có chứa histamine.

Thực phẩm giàu histamine có thể gây đau đầu, kích ứng da hoặc tiêu chảy

Bài viết này xem xét cách histamine ảnh hưởng đến cơ thể và những thực phẩm mà mọi người có thể muốn tránh.

Histamine là gì?

Theo giảng viên Cao đẳng Y dược TPHCM cho biết: Histamine là một chất tự nhiên được tạo ra trong cơ thể người và động vật khác. Nó tham gia vào nhiều quá trình sinh lý và phản ứng cơ thể, bao gồm việc điều chỉnh huyết áp, chất béo và nước, chức năng tiêu hóa, và phản ứng viêm. Histamine cũng được liên kết với các triệu chứng dị ứng như dị ứng mũi, viêm da dị ứng và phản ứng dị ứng nghiêm trọng hơn như sốc phản vệ.

Đối với một số người, thực phẩm giàu histamine có thể gây đau đầu, kích ứng da hoặc tiêu chảy. Một số loại thuốc hoặc điều kiện có thể làm tăng khả năng nhạy cảm với histamine.

Thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn ít histamine

Khi bạn áp dụng một chế độ ăn ít histamine, có một số loại thực phẩm bạn nên tránh hoặc giới hạn để giảm tiêu thụ histamine. Dưới đây là một số ví dụ:

– Thực phẩm lên men: Chú ý tránh các loại thực phẩm lên men như các loại pho mát chín, sữa chua, rượu, bia và nước mắm.

– Thực phẩm chế biến: Hạn chế tiêu thụ thực phẩm đã chế biến lâu như thịt chín lâu, cá chín lâu, và các sản phẩm đông lạnh đã được lưu trữ trong thời gian dài.

– Thực phẩm có nồng độ histamine cao: Tránh ăn các loại thực phẩm có nồng độ histamine cao như các loại hải sản (cua, tôm, cá hồi, sò điệp), thịt đỏ, thịt nguội, trứng, các loại trái cây chín mọng và các loại rau quả lên men.

– Thực phẩm giàu histamine tự nhiên: Giới hạn tiêu thụ các loại thực phẩm tự nhiên giàu histamine như dứa, kiwi, dứa và các loại hạt.

– Thực phẩm gây tổng histamine: Tránh tiêu thụ các loại thực phẩm có khả năng kích thích tạo histamine trong cơ thể như các loại trái cây chua, các loại gia vị cay, các loại thuốc bổ sung histidine và các loại thực phẩm có chứa chất phụ gia thực phẩm.

Tuy nhiên, mỗi người có thể có mức độ nhạy cảm với histamine khác nhau, vì vậy nếu bạn có vấn đề về histamine, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tạo ra một chế độ ăn phù hợp với nhu cầu của bạn.

Ưu và nhược điểm của chế độ ăn ít histamine

1. Ưu điểm của chế độ ăn ít histamine:

– Giảm triệu chứng dị ứng: Đối với những người mắc chứng quá mẫn histamine, ăn ít histamine có thể giúp giảm triệu chứng như ngứa ngáy, dị ứng da, viêm mũi và tiêu chảy.

– Cải thiện sức khỏe tiêu hóa: Một số người có khả năng không tiêu hóa histamine một cách hiệu quả, dẫn đến các vấn đề như tiêu chảy, buồn nôn và đau bụng. Chế độ ăn ít histamine có thể giảm các vấn đề này và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

– Theo tin y tế – sức khoẻ phòng ngừa phản ứng viêm: Histamine là một chất gây viêm, do đó, giảm tiêu thụ histamine có thể giảm nguy cơ phản ứng viêm trong cơ thể và có lợi cho những người có các vấn đề viêm nhiễm.

2. Nhược điểm của chế độ ăn ít histamine:

– Hạn chế thực phẩm: Chế độ ăn ít histamine yêu cầu bạn giới hạn hoặc tránh một số loại thực phẩm phổ biến, bao gồm các loại thực phẩm lên men, thịt chín lâu, hải sản và một số loại trái cây. Điều này có thể gây khó khăn trong việc lựa chọn thực phẩm và làm giảm sự đa dạng trong chế độ ăn.

– Khó đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng: Các loại thực phẩm giàu histamine như hải sản và trứng thường là nguồn cung cấp protein, chất béo và các dưỡng chất quan trọng khác. Giới hạn tiêu thụ những thực phẩm này có thể làm cho việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trở nên khó khăn và cần phải tìm các nguồn thay thế.

– Phản ứng cá nhân: Mức độ nhạy cảm với histamine và ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe mỗi người có thể khác nhau. Một số người có thể hưởng lợi từ chế độ ăn ít histamine, trong khi người khác có thể không có sự cải thiện rõ rệt hoặc thậm chí cảm thấy khó khăn trong việc tuân thủ chế độ này.

Ngứa và nổi mề đay do phản ứng với thực phẩm có chứa histamine

Lời khuyên về chế độ ăn uống ít histamine

Theo giảng viên Cao đẳng Dược để loại bỏ thực phẩm giàu histamine và thực hiện chế độ ăn ít histamine hơn:

– Tìm hiểu về thực phẩm: Nắm rõ những loại thực phẩm có nồng độ histamine cao và tránh tiêu thụ chúng. Cũng hạn chế tiếp xúc với các loại thực phẩm khác có khả năng tạo histamine trong quá trình chế biến hoặc lưu trữ.

– Ưu tiên thực phẩm tươi: Đặc biệt quan tâm đến việc chọn thực phẩm tươi như rau củ, trái cây và thực phẩm không chế biến để giảm tiêu thụ histamine.

– Chế biến thực phẩm đúng cách: Để giảm lượng histamine trong thực phẩm, nên chế biến và lưu trữ chúng một cách cẩn thận. Lựa chọn các phương pháp nấu ăn như nướng, hấp hoặc nấu chín để giảm thiểu sự tích tụ histamine.

– Theo dõi phản ứng: Ghi chép lại các loại thực phẩm mà bạn tiêu thụ và các triệu chứng mà bạn gặp phải sau khi ăn. Điều này có thể giúp bạn nhận biết bất kỳ triệu chứng khó chịu nào để so sánh.

XEM THÊM: YSIYHOCCOTRUYEN.COM

Bệnh viện thẩm mỹ Gangwhoo Bệnh viện thẩm mỹ Gangwhoo Bệnh viện thẩm mỹ Gangwhoo Bệnh viện thẩm mỹ Gangwhoo Bác sĩ Phùng Mạnh Cường Bác sĩ Phùng Mạnh Cường