Y Học Cổ Truyền 
Không chỉ dùng để làm gia vị, tỏi còn được biết đến là vị thuốc đông y rẻ tiền nhưng cực hiệu quả khi có thể chữa được bách bệnh cho cả người già và trẻ nhỏ.
- Bài thuốc YHCT giúp phòng bệnh sởi cho mùa hè
- Phương pháp trị ngạt mũi từ xoa bóp bấm huyệt Y học cổ truyền
- Y học cổ truyền chỉ cách dùng tinh dầu tràm chống cúm, ngừa viêm nhiễm
Tìm hiểu về công dụng của tỏi đen
Trong tỏi có allicin, allistatin, allithiaminee, citral, arylcamphol, protein, lipid, carbohydrate, các sinh tố B1, B2, C, PP và các khoáng chất Ca, P, Fe.Theo đánh giá tỏi đen là sản phẩm lên men và làm chín sinh học từ tỏi tươi trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ trong khoảng thời gian 40-60 ngày. Thông tin được hội giảng viên Cao đẳng Dược HCM chia sẻ về công dụng của tỏi đen. Đó là trong Y học hiện đại còn đối với đông y, tỏi vị cay, tính ôn vào tỳ, vị và phế. Tác dụng chính là giúp điều vị, khai trợ tiêu hóa, giải uất tiêu tích, chỉ khái trừ đàm, sát trùng giải độc. Trị đau quặn bụng do lạnh, ăn uống không tiêu, kiết lỵ tiêu chảy, ho gà, tắc ruột cơ năng, tăng huyết áp, mỡ máu cao, côn trùng cắn đốt. Vì thế đây là vị thuốc quý được dùng trong nhiều đời nay.
Một số bài thuốc có tỏi
- Bài thuốc trị tiêu nhọt và giải độc
Để làm bài thuốc này trước tiên lấy tỏi lượng vừa phải, giã nát, thêm ít dầu vừng hay dầu thực vật, trộn đều, đắp dày lên chỗ nhọt, thay thường xuyên. Trị nhọt độc sưng đau. Ngoài ra còn cách khác là dùng tỏi 4-12g, sơn đậu căn 4-12g. Sắc uống. Dùng ngoài, lấy tỏi giã nát đắp vào chỗ đau. Trị rắn độc hay rết cắn.
- Tỏi đen dùng trừ đờm, trị ho
Dùng tỏi vỏ tím 60g, bách bộ 60g, tử uyển 60g. Giã nát, ép nước tỏi để riêng bảo quản lạnh. Bã tỏi và tử uyển, bách bộ sắc lấy nước, thêm đường phèn cô đặc thành siro, cho nước ép tỏi vào khuấy đều uống. Bài thuốc này có công dụng lớn trong việc trị ho gà.
Với những người bị loa phổi có thể sắc tỏi 13 tép, bột bạch cập 4g, gạo nếp 60g. Đun tỏi chín tái, vớt ra, cho gạo nếp vào nấu cháo; cho tỏi và bột bạch cập vào, khuấy đều. Với bài thuốc Y học cổ truyền này nên ăn ngày 1 lần, dùng liền trong nửa tháng,sau nghỉ 10 ngày sau làm tiếp 1-2 đợt nữa.
- Dùng tỏi để hạ mỡ máu
Tỏi đen dùng 1-3 củ mỗi ngày. Tác dụng hỗ trợ chống đông máu và ngăn xơ cứng động mạch, trợ tim, lợi niệu, hạ mỡ máu và giải độc.
Tỏi đen cũng được dùng để làm nhiều món ăn bài thuốc
Món ăn bài thuốc có tỏi giúp chữa bệnh
Vị thuốc đông Y tử tỏi đen cũng có thể dùng để nấu cùng nhiều thực phẩm khác để làm món ăn bài thuốc. Cách này vừa dễ ăn mà giúp đêm đến hiệu quả cao cho người bệnh.
- Cháo tỏi: Để nấu cháo tỏi cần 30g tỏi, gạo tẻ 80g vo sạch. Tỏi bóc vỏ, cho vào nước sôi đảo qua trong khoảng 1 phút, vớt ra. Gạo tẻ nấu cháo, khi nước sôi cho tỏi vào cùng nấu chín nhừ, ăn nóng sáng và tối. Dùng tốt cho bệnh nhân có hội chứng lỵ cấp.
- Tỏi hấp cá mực: lấy cá mực tươi 300g, tỏi 100g. Cá mực làm sạch thái lát, tỏi bóc vỏ, giã vụn, thêm dấm ăn, không cho muối và gia vị, hấp cách thủy; chia ăn 2 lần trong ngày. Món ăn này dùng cho người bị phù do suy dinh dưỡng, phù do xơ gan cổ trướng, viêm thận.
- Tỏi ngâm dấm: tỏi già bóc bỏ vỏ, để nguyên hoặc nghiền nát ngâm với dấm, đậy nắp kín để hàng năm ăn dần. Dùng tốt cho người đau quặn vùng bụng ngực do lạnh, tăng huyết áp, bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch.
Ngoài ra còn rất nhiều món ăn khác có chứa tỏi đen. Mặc dù công dụng là vô vàn nhưng theo đông y tỏi đen không được dùng cho người âm hư hỏa vượng hoặc có viêm tấy ở mắt, miệng lưỡi, răng cần thận trọng. Vì thế bạn cần lưu ý trước khi sử dụng.
Nguồn:ysiyhoccotruyen.com
Bệnh viện thẩm mỹ Gangwhoo Bệnh viện thẩm mỹ Gangwhoo Bệnh viện thẩm mỹ Gangwhoo Bệnh viện thẩm mỹ Gangwhoo Bác sĩ Phùng Mạnh Cường Bác sĩ Phùng Mạnh Cường
